魔法のフライパン

早く調理ができ、丈夫で長持ち、しかも美味しくってヘルシー!スイスダイヤモンド6424　浅型フラ...

魔法のフライパンは三重県錦見鋳造株式会社から誕生

ティファール、マーブル、平野レミ、有元葉子、柳宗理、ビタクラフトといえば、料理に欠かせない調理器具のフライパンのブランドやメーカーですね。海外ブランドや料理研究家、料理人プロデュースの商品など、どれも人気があって常にランキングで上位にいる商品たちです。そん中で特に注目度が高く、注文が殺到しているのが三重県の錦見鋳造が販売している『魔法のフライパン』です。見た目は普通の鉄のフライパン。値段も１万円前後とちょっと高価な気がしますよね。人気の理由はどこにあるのでしょうか。

魔法のフライパンは鋳鉄製

テレビや雑誌、新聞などいろいろなメディアでもよく紹介される『魔法のフライパン』の見た目はごく普通の鉄製です。最近は、アルミやステンレス、チタンなどにテフロン加工やマーブルコートなど色々な素材のものがあります。サビに強くお手入れもラクということでいずれも人気商品に使われている素材です。逆に、鉄は錆びやすく重たいので女性が料理で使用するには大変などマイナスなイメージがあります。でも、これは違います。見た目の印象とは違い、重さは他の素材とほぼ同じという軽さに驚く人も少なくありません。その理由はとにかく薄いのです。なんと板厚1.5mmです。この薄さのお陰で850g～という重量を実現しています。鋳造の均一に熱が伝わることで焼きムラが少ない。また、こびりつきにくいというメリットに薄いということでさらに熱伝導が早くエネルギーも節約できるということです。魔法のフライパンは使えば使うほど油がなじんで焦げ付きにくくなるそうなんです。これは、表面の鉄と炭の隙間に油が浸透することによって表面を膜で覆っている状態になるそうなんです。使用し続けるほどなじんでくるそうですよ。また、炭による遠赤外線効果が料理においしい味付けをプラスしてくれます。魔法のフライパンには欠点がないような気がしますね。